Uno studio punta quindi il dito contro i cereali raffinati poiché avrebbero un legame con le malattie cardiovascolari. I risultati mostrano che aumentano il rischio se il consumo è consistente. I cereali sono in realtà ovunque poiché puoi mangiarli in modi diversi, sia per colazione, pranzo o cena ma, mentre […]
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Cereali aumentano il rischio di malattie cardiache
I ricercatori hanno recentemente collegato i cereali raffinati ad un rischio più elevato di malattie cardiache. Cereali come avena, riso, orzo e grano costituiscono circa il 50% dell’apporto calorico giornaliero in tutto il mondo. Questo vale anche per i paesi a basso e medio reddito, in particolare Africa e Asia meridionale, secondo gli autori […]
Le proprietà della quinoa, amaranto & Co
Li chiamano pseudo o falsi cereali perché dai loro semi si ottengono gustose farine, ma quinoa, amaranto e grano saraceno sono tutt’altro. Privi di glutine, molto ricchi di proteine, sali minerali e calcio, sono l’alternativa sana a carne e latticini riscoperta da chef e diete salutiste. Iniziamo dall’amaranto: era l’alimento […]