Per una sana frittura meglio olio di oliva?

Redazione

Gli esperti bacchettano l’idea sbagliata di molti che l’olio extravergine di oliva non sia adatto per cucinare. La verità è che questo olio soffre a 190-200 gradi Celsius, che è la temperatura raggiunta nelle friggitrici. Normalmente si è abitati a friggere nell’olio di semi di girasoli, ma gli esperti però vogliono […]

Olio d’oliva, un toccasana per l’obesità infantile

Ci siamo ritrovati più volte a parlare dei benefici dell’olio d’oliva, uno degli alimenti principe della dieta mediterranea che, assunto nelle giuste quantità, presenta una molteplicità di vantaggi per il nostro organismo. L’olio extravergine d’oliva, in particolare, contiene vitamine, antiossidanti, fitosteroli e acidi grassi monoinsaturi: una composizione nutrizionale che lo […]

Olio, ecco quanti kg di olive servono per ogni litro

L’ultima annata non è stata ottima e i prezzi sono quindi inesorabilmente destinati a salire, ma sulle tavole degli italiani l’olio di oliva proprio non può mancare. Dalle innumerevoli proprietà benefiche e principe della dieta mediterranea, l’olio è un alimento pregiato, per la sua alta qualità ma anche per la […]

Olio d’oliva aiuta a prevenire il cancro al colon

L’olio d’oliva è tra gli ingredienti cardine della dieta mediterranea e tutti i maggiori esperti hanno chiarito come, assunto nelle giuste dosi, non sia dannoso ed anzi sia un valido aiuto per il buon funzionamento del corpo. Ma ora arriva anche un altro effetto benefico finora inedito: a quanto pare […]

Olio d’oliva, il più antico risale a 4000 anni fa

L’olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell’olivo (Olea europaea). La tipologia vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. Altre tipologie merceologiche di olio derivato dalle olive, ma con proprietà dietetiche e organolettiche differenti, si ottengono per rettificazione degli oli vergini e per estrazione con solvente dalla sansa di olive. Se un […]